Berufsfachschule Assistent/in für Ernährung und Versorgung/ Servicekraft

In die Zweijährige Berufsfachschule kann aufgenommen werden, wer mindestens den Hauptschulabschluss nach Klasse 9 (oder einen gleichwertigen Abschluss) erworben und die zehnjährige Vollzeitschulpflicht erfüllt hat.

Die Gesamtzeit der Praktika in Unter- und Oberstufe beträgt 16 Wochen in Betrieben

• der Hauswirtschaft
• des Gastgewerbes
• des Nahrungsmittelhandwerks

Diese Praktika werden schulisch vorbereitet, begleitet und im Anschluss ausgewertet.

Die theoretischen Unterrichtsinhalte sind in Lernfelder nach berufstypischen Situationen gegliedert und werden durch fachpraktischen Unterricht unterstützt.

Lernfeld 1: In einem Betrieb des Fachbereichs mitarbeiten

Lernfeld 2: Bistroangebote produzieren

Lernfeld 3: Mahlzeiten produzieren

Lernfeld 4: Ausgewählte Dienstleistungen anbieten und ausführen

Lernfeld 5: Waren beschaffen und lagern

Lernfeld 6: Zielgruppenorientierte Verpflegungsangebote produzieren und anbieten

Lernfeld 7: Personenbezogene haushaltsnahe Dienstleistungen anbieten und ausführen

Lernfeld 8: Produkte und Dienstleistungen vermarkten

Die Ausbildung führt zum Berufsabschluss "Staatlich geprüfte/r Assistent/in für Ernährung und Versorgung“. Schwerpunkt Service. Außerdem ermöglicht sie den Erwerb des Hauptschulabschlusses nach Klasse 10 oder den Sekundarabschluss I – Fachoberschulreife.

Sie können nach der Ausbildung

• in der Gastronomie und in Hotels,
• im Lebensmitteleinzelhandel (z. B. Bäckereien, Fleischereien),
• in Wohngruppen, Kindertagesstätten, Pflegeeinrichtungen und Krankenhäusern,
• in Dienstleistungsagenturen und Catering-Unternehmen
• und in Privathaushalten

arbeiten.

Dieser Bildungsgang bietet auch eine Grundlage zur Weiterqualifizierung als

• Restaurantfachfrau/-mann
• Hotelfachfrau/-mann
• Köchin/Koch
• Fachkraft für Lebensmitteltechnik

oder zur schulischen Weiterbildung in der Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft mit dem Ziel die Fachhochschulreife zu erlangen.

Ausbildungskosten: für Schulbücher (im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen), Werkgeld, weißer Kittel, Klassenfahrt (verpflichtend), Exkursionen, Besichtigungen, Projekte.

Bei Vorliegen der individuellen Voraussetzungen ist eine BAföG-Förderung möglich. Das zuständige BAföG-Amt Ihres Wohnortes kann Ihnen dazu Auskunft geben.